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Ingredientes (para 8 personas):

-       300g de espinacas frescas

-       120g de garbanzos secos

-       1000g de agua

-       1 cucharada de sal

-       2 cebollas medianas (200g) cortadas en cuartos

-       50g de aceite de oliva virgen extra

-       200g de zanahorias troceadas

-       3 dientes de ajo

-       150g de nabos troceados

-       pimienta

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Preparación:

Tras reservar las espinacas limpias en el recipiente Varoma, ponemos en el vaso los garbanzos y los trituramos 30 seg/vel 9. Agregamos el agua, la sal, las cebollas, el aceite de oliva, las zanahorias, el ajo y los nabos.

Colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 25 min/temperatura Varoma/vel 1.

Una vez terminado el tiempo, retiramos el Varoma, colocamos el cubilete y trituramos programando 2 min/vel 8.

Finalmente, colocamos las espinacas en una sopera, vertemos la sopa, salpimentamos al gusto y servimos caliente.

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Me hace mucha ilusión porque es el primer premio que recibe y llega de uno de mis blogs favoritos: Mis Recetas Anticáncer.

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Una vez recibas el premio, para aceptarlo debes seguir una serie de reglas:

2. Señalar tus 5 blogs favoritos con menos de 200 seguidores que merezcan ser reconocidos y dejar un comentario en sus blogs para hacerles saber que recibieron este galardón.

¿Es la creación de un “macrocasino” una opción éticamente aceptable?

Comparto la reflexión, lúcida y crítica como la seriedad del tema requiere, de una gran profesional.

Ingredientes:

- 2 peras maduras

- 2 cuadritos de chocolate negro (85% cacao)

- 500 g de agua

Preparación:

Pelamos las peras y las cortamos en mitades. Tras quitarles la parte central con las semillas,  rellenamos cada hueco con medio cuadrito de chocolate y ponemos a cocer a vapor.

Con Thermomix, programamos 18 min/temperatura Varoma/ vel 1.

Terminado el tiempo, dejamos enfriar y servimos. Podemos acompañarlas con una copita de vino tinto.

- 2 litros de agua o caldo de verdura

- 1 puerro cortado fino

- 1 zanahoria en rodajas

- medio vaso de quinoa bien lavada

- 1 cucharadita de cúrcuma

- 1 cucharadita de orégano

- 1 cucharada de alga dulse previamente remojada y escurrida

- aceite de oliva virgen extra

- sal

- perejil picado

- dados de aguacate

- pimienta molida

Preparación:

Salteamos los puerros con un poco de aceite, le añadimos la zanahoria, el agua, la quinoa, la cúrcuma y el orégano, y salpimentamos. Cuando el preparado rompa a hervir, bajamos el fuego.

A los 20 minutos, añadimos el alga dulse  y dejamos los ingredientes cocerse 3 minutos más.

Tras reposar unos minutos, la sopa está preparada. La podemos presentar con unos dados de aguacate aliñados con aceite de oliva, perejil y pimienta negra recién molida.

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El Dr. José María Paricio Talayero ha trabajado en la sanidad pública los últimos 36 años. Ganó por oposición una plaza de adjunto de Pediatría en el Hospital Francesc de Borja de Gandia en 1979 y posteriormente, ganó por oposición la jefatura de servicio de Pediatría en el Hospital Marina Alta de Denia, plaza que revalidó con éxito en dos ocasiones.

El servicio en el que el Dr. Paricio trabaja goza de índices de satisfacción entre sus usuarios cercanos al 100%, su prestigio entre los colegas de profesión es inmejorable y es grande el cariño y la admiración que se le tiene desde los grupos de apoyo a la lactancia materna y a los derechos de los niños hospitalizados por su total disponibilidad y entrega.

Hace cuatro años La Conselleria de Sanitat de la Comunidad Valenciana, decidió ceder la gestión de su departamento a una empresa privada, Marina Salud, que olvida las oposiciones y reválidas de su plaza y le ofrece como única alternativa que solicite una excedencia de su plaza y acepte un contrato laboral nuevo. La plaza de este médico ha desaparecido sin prevenir de ello al interesado y además ahora le comunican que prescinden de sus servicios, no por una mala gestión o malos indicadores, o por una baja satisfacción de los usuarios, sino, como han alegado, por una “falta de confianza”, algo como el “amor y el desamor”.

Se ha extendido toda una red de apoyo entre colegas, usuarios de su comarca, de otras comunidades e incluso a nivel internacional, para arropar a este profesional que ha sido siempre un defensor de la lactancia materna, la no separación de los bebés y su madres en el nacimiento, las unidades de neonatos con puertas abiertas 24 horas para los padres y los derechos de los niños en el ámbito hospitalario.

Pese a su nombre y su profesionalidad, su indefensión es tal que, de no ser por el apoyo recibido, ahora mismo se encontraría sin empleo. La dirección del hospital no sabe qué hacer ante el apoyo incondicional que el Dr. Paricio está recibiendo, por lo que han suspendido temporalmente su despido y se encuentra en una situación de absoluta incertidumbre ante su futuro profesional. El atropello es tan vil y la actuación de la administración tan irresponsable que no solo nos dolemos por su caso personal tan flagrante sino que además pensamos en cuántos casos similares habrá en este país nuestro y qué va a suceder con los puestos de trabajo de los profesionales sanitarios.

Han sido innumerables las muestras de apoyo recibidas, las referencias a su caso en blogs de todo tipo y solicitamos que su caso se de a conocer para intentar restituir sus derechos. Se están enviando quejas y peticiones a la Conselleria , al Síndic de Greuges y a otras Instituciones(1.000 cartas enviadas) y se están recogiendo firmas para solicitar su readmisión (cercanas ya a 12.000).

Toda una vida al servicio de la Pediatría.

El Dr. José María Paricio ha sido premiado por la Asociación Española de Pediatría en 17 trabajos de investigación. Coordinó la acreditación IHAN de Unicef-OMS para el hospital Marina Alta de Denia, en 1998. Fue el creador del “Concurso fotográfico de Lactancia Materna del Hospital Marina Alta de Denia”. Es el Responsable de la página de compatibilidad de la lactancia con medicamentos, productos alternativos, tóxicos y enfermedades www.elactancia.org, así como de la página de divulgación cultural de lactancia www.telasmos.org.

Tiene publicados 46 artículos con temas clínicos, epidemiológicos, de lactancia y gestión sanitaria en pediatría, en revistas científicas nacionales e internaciones. Ha sido docente en más de 80 cursos organizados por diversas entidades. Sólo en 2011, participó como docente en 21 cursos y congresos. Ha realizado un total de 27 ponencias en congresos y reuniones nacionales e internacionales; en diez de ellas, el tema expuesto tuvo que ver con la lactancia materna.

Es, entre otros, Miembro de la Comisión de Investigación del Hospital Marina Alta de Denia desde 1992. Miembro de la Asociación Española de Pediatría desde 1980. Miembro del Comité de lactancia materna de la Asociación Española de Pediatría desde 2000. Participó en el grupo de trabajo de la Guía de Práctica Clínica sobre Atención al Parto Normal y fue presidente del comité de ética del VI Congreso Español de Lactancia Materna, por nombrar tan sólo algunas de sus aportaciones.

A continuación detallamos un listado completo de la plataforma de apoyo al Dr. José María Paricio:

• Recogida de firmas de Actuable
• Página de apoyo en Facebook
• Carta al Síndic de Greuges, por el Dr. J.M. Paricio
• Recopilación de algunos de los blogs y webs que se han hecho eco de la noticia y apoyan al Dr. Paricio:

•Ecomadres
•Una maternidad diferente
•Mimos y Teta
•Teteando
•Agua y Luz
•Entre mimos y juguetes
•Lactazaz
•Lactabia
•Red Canguro
•Madres de la Leche
•Kanguret
•Mi Cucolinet
•Porteo Natural
•Vía Láctea
•La aventura de mi embarazo
•Lady Vaga
•Amamanta

•De mamás & de papás

•Creciendo con Emma
•Porque mis hijos son mi tesoro (Tesorín Tesorete)
•GALM Bariloche
•Amo ser “mamá”
•Renacuajos
•Tenemos tetas
•GALM Amamar
•El Parto Es Nuestro
•GALM SINA
•GALM Alleta
•Lactando amando
•Amamadoula
•Doulas Alicante
•Con los nanos
•El blog alternativo
•Bebés y especias
•Casa en construcción

•En minúsculas

•Nace una mamá
•Reeducando a mamá
•Criatures
•Mis tesoros del alma
•Mami Koala

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Atentamente,
La plataforma de apoyo al Dr. José María Paricio de Denia.

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Contacto de prensa:
Claudia Pariente
646518166
info@entremamas.org

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NOTA DE PRENSA EN PDF

- 2 dientes de ajo

- 40 g de aceite de oliva virgen extra

- 280 g de arroz integral

- 1,5 l de agua (o caldo de verdura)

- un puñado de alga wakame rehidratada

- sal al gusto

- almendra molida (opcional)

Preparación:

Ponemos en remojo la noche anterior el arroz integral.

Rehogamos el ajo triturado y a continuación agregamos el arroz, el agua, las algas y la sal. Cocinamos a fuego medio, mezclando de vez en cuando, hasta que el arroz esté en su punto y el agua casi completamente evaporada.

Una vez volcado en una fuente, podemos espolvorearlo con almendras molida.

Variante:

En lugar de dejar en remojo el arroz, podemos tostarlo en una sartén sin aceite, hasta que desprenda un aroma agradable. También tenemos la opción de cocinarlo sin tostar ni remojar, añadiendo un poco más de agua y dejándolo al fuego unos minutos más.

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De momento, el brócoli parece ser su alimento complementario favorito.

El resultado es una guía de consulta para un consumo consciente de nuestros productos de belleza. La página es en italiano, pero debido a la utilización de la nomenclatura internacional y de una clasificación “semafórica” por colores, es fácilmente consultable.

Una opción interesante y apta para todos los bolsillos puede ser la producción casera. Aprovechando la vena creativa que he tenido en estos últimos días y siguiendo una receta de mi amiga Val., he realizado mi propio protector labial, ideal para estos días fríos y ventosos.

Ingredientes:

- 1 cucharadita de cera virgen de abeja

- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (o de almendras dulces)

- 2 gotitas de un aceite esencial a elección (opcional)

- un contenedor stick usado, vacío y limpio

Preparación:

Tras derretir la cera a baño maría, le he agregado el aceite de oliva y el aceite esencial de melaleuca (arbol del té), que he elegido por sus propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes. He rellenado el tubito del contenedor con el compuesto líquido, que rápidamente se ha solidificado.

El resultado ha sido un protector labial muy suave, barato y 100% natural.

¡Gracias Val por la receta!

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